Институт профессиональных технологий —
КУРСЫ
главная главная главная
главная главная главная
РАБОЧИЕ ПРОФЕССИИ

«Японская кухня»

№ п/п

Наименование предмета

Кол-во часов
(в астр. ед.)

1

Правила японской трапезы

 

 

56 часов

 

 

 

 

2

Организация труда суши- повара. Техника безопасности. Санитарные нормы.

3

Профессиональное оборудование, инвентарь

4

Раздел и правила нарезки:
- лосося
- тунца
- угря

5

Варка риса, соуса и специальных ингредиентов.

6

Приготовление:
- роллы
- маки
- урамаки
- футомаки
- темпура
- суши и сашими
горячие блюда:
- блюда в Темпуре

7

Оформление и подача блюд.

Экзамен

 

Готовые суши и роллы принадлежат студенту. За курс студент приготовит более 250 блюд.

Продолжительность обучения: 14 занятий по 4 часа.

По окончании: сертификат.

помощь в трудоустройстве

 

 

г. Одесса ул. Пастера, 40 (угол ул. Торговой),
(приёмная комиссия)
Режим работы: пн. - пт.: 8:30 - 18:30
обеденный перерыв: 13:00 -13:30
субб., воскр.: выходные
тел.: (048) 701-76-35, (067) 68-69-100
E-mail: ipt.od@ukr.net
Карта сайта



Институт профессиональных технологий
 
 
Copyright 2007-2019 "Институт профессиональных технологий"

 
главная   |    курсы   |    тренинги   |    акции и скидки   |    фотогалерея   |    дистанционное обучение   |    трудоустройство   |    контакты