Высочайший расцвет кондитерского искусства пришёлся на Древний Китай. Именно здесь появилось первое мороженное, которое изготавливалось из смеси сахара и снега.
Во времена Средневековья при царских дворах Европы профессия кондитер была очень престижной и ценилась очень высоко.
Многие монархи соревновались друг с другом по части мастерства своих придворных кондитеров.
Благодаря этим соревнованиям сегодня мы наблюдаем такое огромное разнообразие кондитерских изделий.
Сегодня кондитерское искусство востребовано, как никогда. Количество всевозможных кафе, кондитерских и пекарен растёт с каждым днём. Чтобы выдерживать такую высокую конкуренцию, нужно не только безукоризненно разбираться в классике, но и уметь придумывать новые рецепты сладостей.
Следовательно, также и растёт потребность в профессионалах кондитерского дела.
На данный момент эта профессия является одной из самых интересных, творческих и высокооплачиваемых в стране и в мире.
Как же стать таким профессионалом?
Лучше, конечно, начинать обучение сразу после школы. Но, часто бывает, что желание поменять профессию приходит к нам в зрелом возрасте.
В таком случае на помощь приходят различные специализированные курсы и мастер-классы, которых сегодня огромное множество.
Современный кондитер - это открытый, жизнерадостный, творческий и оптимистичный человек. Просто невозможно быть печальным, когда даришь другим людям радость.
В то же время нужно обладать смелостью и умением креативно подходить к решению любой проблемы.
С помощью кондитерского мастерства можно самовыражаться, это, своего рода, арттерапия.
Кроме того, несомненным плюсом данной профессии является возможность каждый день пробовать вкуснейшие кондитерские изделия (только без фанатизма)!
